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김치를 담근 후 남는 김치 양념, 어떻게 활용하시나요? 버리기엔 아깝고, 보관하자니 어떻게 활용해야 할지 고민될 때가 많습니다. 사실 김치 양념은 다양한 요리에 활용할 수 있는 최고의 감칠맛 베이스입니다. 남은 김치 양념을 활용하여 맛있는 요리를 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 김치 양념을 버리지 말고, 새로운 요리로 변신시켜보세요! 감칠맛이 살아나는 활용법을 확인하세요.
김치 양념으로 만드는 요리
김치 양념에는 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓 등이 들어 있어 다양한 요리에 감칠맛을 더하는 역할을 합니다. 남은 김치 양념을 활용하면 요리에 깊은 맛을 더할 수 있습니다.
김치 양념 부침개
- 남은 김치 양념 2큰술, 부침가루 1컵, 물 3/4컵, 다진 양파, 쪽파, 청양고추(선택)
- 부침가루와 물을 섞은 후 김치 양념과 채소를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
- 달궈진 팬에 기름을 두르고 바삭하게 부쳐내면 감칠맛이 풍부한 김치전 완성!
김치 양념 볶음밥
- 남은 김치 양념 1큰술, 밥 1공기, 다진 양파, 돼지고기 또는 참치, 계란
- 기름을 두른 팬에 다진 양파와 돼지고기를 볶다가 김치 양념을 넣고 볶아줍니다.
- 밥을 넣고 잘 섞은 뒤 마지막에 계란 프라이를 얹어 완성!
김치 양념 국물 요리
- 남은 김치 양념 2큰술, 물 2컵, 돼지고기 또는 두부, 대파, 청양고추(선택)
- 물을 끓인 후 김치 양념을 넣고 돼지고기나 두부를 넣어 끓입니다.
- 대파와 청양고추를 추가하면 깊고 칼칼한 김치 양념 찌개가 완성됩니다.
김치 양념 무침
- 남은 김치 양념 1큰술, 오이 또는 미나리, 깨, 참기름
- 오이 또는 미나리를 적당히 썰어 김치 양념과 참기름을 넣고 무쳐줍니다.
- 손쉽게 만들 수 있는 매콤한 오이무침 완성!
김치 양념 보관 방법
남은 김치 양념은 올바르게 보관해야 신선함을 유지하면서 오래 사용할 수 있습니다.
냉장 보관
밀폐 용기에 담아 냉장 보관(최대 1개월)
공기와 접촉을 최소화하면 변질을 방지할 수 있음
냉동 보관
작은 용량으로 나눠서 냉동 보관(최대 3개월)
사용 시 해동 후 바로 요리에 활용
남은 김치 양념을 잘 활용하면 버리는 것 없이 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 부침개, 볶음밥, 찌개, 무침 등 다양한 요리에 활용하여 감칠맛을 더해보세요. 지금 바로 주방에서 활용해보세요!
